「小江戶藏里」的理念與歷史

概念

「小江戶藏里」的理念與歷史

歷史

概念

「小江戶藏里」是將明治8年(1875年)於此地創業的舊鏡山酒造建築物,在保留當時風貌的前提下進行翻修而成的設施。此處旨在促進市民與觀光客的交流、活化地區,同時作為讓遊客盡情享受川越市特產等的新景點,於平成22年(2010年)10月正式誕生。本設施由明治、大正、昭和時期建造的酒窖改建而成,包含被指定為國家登錄有形文化財的「伴手禮處(明治窖)」、「員工餐廳(大正窖)」、「品酒處(昭和窖)」這三座窖,以及「聚會處(展示窖)」。
此外,「小江戶藏里」這個名稱,是從公開徵選中選出,蘊含了保留川越江戶風情的「小江戶」、象徵倉庫建築街景的「藏」,以及讓人們能輕鬆造訪、放鬆身心的心靈故鄉「里」這三重意涵。

小江戶藏里標誌

『小江戶藏里』的標誌中使用的鬼瓦,是一種兼具防水功能與裝飾作用、安裝於屋脊末端的瓦片。鬼瓦約自奈良時代起發展成熟,並以寺院建築為中心廣泛普及。室町時代以後,人們認為猙獰的形貌正是強大力量的象徵,因此鬼瓦的角逐漸變大,鼻與嘴也變得寬大並向兩側張開,其表情愈發猙獰。自江戶時代起,隨著鬼瓦開始被應用於民宅建築,除了鬼面之外,更融入了各式各樣的設計元素,例如各家的家紋、作為防火咒語的「水」字,以及祈求財富的「福槌」等。

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新富町1丁目的花車 德川家光

新富町1丁目的花車 德川家光

每年10月舉辦的川越祭,會出現許多由江戶與川越工匠共同打造的華麗江戶風格川越型花車。雖然市內各處散佈著花車庫,但在設施內的花車庫中,您可以欣賞到新富町1丁目的花車。這座山車採用雙層鉾、四輪車架,並配有唐破風造型的樂隊台,形成旋轉舞台。人偶塑造的是與川越淵源深厚的德川第三代將軍德川家光,身著束帶服,以站姿呈現,黑底上浮現三葉葵紋。

歷史

  • 鏡山酒造的創立歷程

  • 鏡山酒造的創立歷程

    約於天保14年(1843年),以「久星」為商號的釀酒廠正式成立;明治8年,酒廠遷至現址並創立了如今的鏡山酒造。此後直至平成12年(2000年)9月停業為止,這百年間,作為川越市最具代表性的釀酒廠,一直深受眾多愛好者的喜愛。
    至今仍留存於明治藏中的「久星」標誌

  • 鏡山的由來

  • 鏡山的由來

    其名稱源自滋賀縣琵琶湖畔的一座山。歌人「藤原定家」的佳作之一有首詩:「鏡山映於波濤之影,連天空亦為之凍結的曉月」,而此處這般美麗且詩意盎然的景致,正是鏡山名稱的由來。
    名稱由來「鏡山」(滋賀縣龍王町)

  • 各酒造的釀酒工藝

  • 各酒造的釀酒工藝

    各酒窖的釀酒工序如下:首先在昭和窖以麴菌和蒸米為原料,製成酒母與酒醪;接著在明治窖進行榨酒、調配、上槽及過濾作業;最後在大正窖進行貯藏與裝瓶作業。最重要的麴室設於最古老、被稱為「本窖」的明治窖內。
    昭和初期蒸米的作業場景

  • 美酒依心

  • 美酒依心

    舊鏡山酒造自創業以來,便以「美酒依心」為經營方針,致力於耗費心力與時間釀造美味的酒。秉持「當地人使用當地的原料與水釀酒,酒才會展現獨特個性」的信條,堅持採用傳統手工製作的麴菌與酒母,並以昔日規模釀造出「鏡山」「小江戶」、「河越太郎」、「春日局」等與川越淵源深厚的銘酒推向市場。釀酒所用的地下水,是孕育了無數銘酒的秩父連峰伏流水,至今仍透過水泵汲取,流經廠區內的水路。
    煙囪與酒槽

  • 鏡山的煙囪

  • 鏡山的煙囪

    創業之初,這片區域曾是一片桑田,從遠處就能看見煙囪。雖然隨著改建工程,那座煙囪已被拆除,但廣場上至今仍留有圓形煙囪的遺跡。順帶一提,煙囪遺跡左側的方形蓋子則是井口的遺跡。這口井深達60公尺,從中汲取的地下水曾被用作釀造用水

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