晴雲酒造股份有限公司

若不使用優質原料，便無法釀造出好酒。
首先，我們親眼觀察、親手觸摸，親自確認原料的品質。
因此，晴雲的所有原料米皆由自家進行精米。
自古以來，釀酒用米便有「大粒、心白者為極上」之說。
這句話的意思是：「釀酒用米應選用大粒的，且精米至接近米心的部分才是最頂級的。」
一般清酒往往以成本為優先考量，精米程度往往較低（全國平均72.5%），但晴雲的最低精米步合為65%，大吟釀甚至將米精米至39%。這在全國範圍內可謂頂尖水準。
如今已司空見慣的純米酒與大吟釀酒。
早在純米酒尚未廣為人知的昭和46年（1971年），晴雲便開始釀造「手造　晴雲」。
大吟釀則是在昭和55年（1980年）——當時此酒尚未流通市面、被稱為「幻之酒」的時期——正式發售。
這兩款酒如今都已成長為晴雲的人氣商品。
目前，我們也生產了「金勝山」——該酒採用從櫻花中發現的「花酵母」作為酒精發酵的關鍵，成功呈現出傳統清酒所沒有的華麗香氣與濃醇風味；以及使用當地無農藥米釀造的純米吟釀「小川的自然酒」等。作為當地的頂級品牌，我們始終引進最新技術，並將其昇華至傳統的境界。