石井酒造股份有限公司

■採用江戶品牌米「白目米」釀造的日本酒「豐明」
據傳約在元祿11年（1698年）左右，當時治理武州行幸村的牛込忠左衛門，曾鼓勵種植一種風味極佳的稻米，這便是日後被稱為「白目米」的品種。當時作為日本最美味的米獻給幕府，進入明治時代後更被指定為宮內省御納米，但因栽培困難，戰後便從市面上消失了。然而，幸手地區長年的努力終於開花結果，使此品種得以復活。如今透過清酒「豐明」，釀造出極致的風味。